Vinaigre de Tomate
25 cl
Styrie - Autriche
Infos sur le produit
Ce vinaigre de tomate, élaboré à partir de tomates fraîches fermentées, se distingue par son goût fruité et légèrement acidulé. Idéal pour les plats méditerranéens, il sublime les ragoûts de viande blanche ou de poisson et rehausse les salades assaisonnées d’huile d’olive, apportant fraîcheur et profondeur aromatique à chaque préparation.
Infos sur le producteur
Depuis trois générations, la famille Gölles cultive des vergers dans la Styrie orientale, région agricole prestigieuse d’Autriche. Depuis les années 1980, elle se consacre à la production de vinaigres de vins et de fruits d’exception, ainsi qu’à l’élaboration de schnaps renommés. Aujourd’hui, les produits Gölles, reconnus pour leur qualité, sont appréciés à l’international et présents dans la gastronomie en Allemagne, France, Suisse et aux États-Unis.
Idée d'utilisation
Réaliser un carpaccio de courgettes, poivrons et fonds d’artichauts finement tranchés, assaisonnés d’une vinaigrette à base de vinaigre de tomate et d’huile d’olive extra vierge. Déposer délicatement un filet de rouget ou de bar poché sur les légumes, ajouter quelques herbes fraîches (cerfeuil, basilic thaï) et quelques zestes de citron. Le vinaigre de tomate apporte une acidité fruitée qui relève les saveurs du poisson et des légumes, créant un plat végétarien ou poisson raffiné, à l’équilibre subtil et élégant.
Infos sur le produit
Ce vinaigre de tomate, élaboré à partir de tomates fraîches fermentées, se distingue par son goût fruité et légèrement acidulé. Idéal pour les plats méditerranéens, il sublime les ragoûts de viande blanche ou de poisson et rehausse les salades assaisonnées d’huile d’olive, apportant fraîcheur et profondeur aromatique à chaque préparation.
Infos sur le producteur
Depuis trois générations, la famille Gölles cultive des vergers dans la Styrie orientale, région agricole prestigieuse d’Autriche. Depuis les années 1980, elle se consacre à la production de vinaigres de vins et de fruits d’exception, ainsi qu’à l’élaboration de schnaps renommés. Aujourd’hui, les produits Gölles, reconnus pour leur qualité, sont appréciés à l’international et présents dans la gastronomie en Allemagne, France, Suisse et aux États-Unis.
Meilleur utilisation
Réaliser un carpaccio de courgettes, poivrons et fonds d’artichauts finement tranchés, assaisonnés d’une vinaigrette à base de vinaigre de tomate et d’huile d’olive extra vierge. Déposer délicatement un filet de rouget ou de bar poché sur les légumes, ajouter quelques herbes fraîches (cerfeuil, basilic thaï) et quelques zestes de citron. Le vinaigre de tomate apporte une acidité fruitée qui relève les saveurs du poisson et des légumes, créant un plat végétarien ou poisson raffiné, à l’équilibre subtil et élégant.
25 cl
Styrie - Autriche
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