Balsamique de Poire
25 cl
Styrie - Autriche
Infos sur le produit
Ce vinaigre balsamique de poire, fermenté selon la tradition et vieilli huit ans en fûts de chêne, se distingue par un goût harmonieux et intensément fruité. Il sublime salades, endives, volailles grillées et fromages de caractère. En cuisine, il se prête également à des accords raffinés, notamment avec des fruits légèrement caramélisés servis en accompagnement de poissons vapeur.
Infos sur le producteur
Depuis trois générations, la famille Gölles cultive des vergers dans la Styrie orientale, région agricole prestigieuse d’Autriche. Depuis les années 1980, elle se consacre à la production de vinaigres de vins et de fruits d’exception, ainsi qu’à l’élaboration de schnaps renommés. Aujourd’hui, les produits Gölles, reconnus pour leur qualité, sont appréciés à l’international et présents dans la gastronomie en Allemagne, France, Suisse et aux États-Unis.
Idée d'utilisation
Utiliser ce vinaigre balsamique en touche finale sur un tartare de betterave rôtie, pommes Granny Smith finement taillées et herbes fraîches. Quelques gouttes suffisent pour apporter une acidité fruitée élégante et une grande longueur en bouche, créant un équilibre subtil entre douceur végétale et fraîcheur aromatique, digne d’une assiette de gastronomie contemporaine.
Infos sur le produit
Ce vinaigre balsamique de poire, fermenté selon la tradition et vieilli huit ans en fûts de chêne, se distingue par un goût harmonieux et intensément fruité. Il sublime salades, endives, volailles grillées et fromages de caractère. En cuisine, il se prête également à des accords raffinés, notamment avec des fruits légèrement caramélisés servis en accompagnement de poissons vapeur.
Infos sur le producteur
Depuis trois générations, la famille Gölles cultive des vergers dans la Styrie orientale, région agricole prestigieuse d’Autriche. Depuis les années 1980, elle se consacre à la production de vinaigres de vins et de fruits d’exception, ainsi qu’à l’élaboration de schnaps renommés. Aujourd’hui, les produits Gölles, reconnus pour leur qualité, sont appréciés à l’international et présents dans la gastronomie en Allemagne, France, Suisse et aux États-Unis.
Meilleur utilisation
Utiliser ce vinaigre balsamique en touche finale sur un tartare de betterave rôtie, pommes Granny Smith finement taillées et herbes fraîches. Quelques gouttes suffisent pour apporter une acidité fruitée élégante et une grande longueur en bouche, créant un équilibre subtil entre douceur végétale et fraîcheur aromatique, digne d’une assiette de gastronomie contemporaine.
25 cl
Styrie - Autriche
Balsamique de Poire
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