Vinaigre de Cerise
25 cl
Styrie - Autriche
Infos sur le produit
Ce vinaigre de cerise, élaboré à partir de jus de cerises noires bien mûres, se distingue par une acidité fruitée et profonde. Il est idéal pour assaisonner les salades délicates et pour apporter finesse et complexité aux sauces de gibier ou de bœuf. Polyvalent, il s’associe harmonieusement à de nombreuses huiles, qu’elles soient d’olive, de fruits secs ou de graines, pour des accords gastronomiques équilibrés.
Infos sur le producteur
Depuis trois générations, la famille Gölles cultive des vergers dans la Styrie orientale, région agricole prestigieuse d’Autriche. Depuis les années 1980, elle se consacre à la production de vinaigres de vins et de fruits d’exception, ainsi qu’à l’élaboration de schnaps renommés. Aujourd’hui, les produits Gölles, reconnus pour leur qualité, sont appréciés à l’international et présents dans la gastronomie en Allemagne, France, Suisse et aux États-Unis.
Idée d'utilisation
Napper délicatement un filet de bar ou de truite vapeur avec un trait de vinaigre de cerise et un filet d’huile de noisette. L’acidité fruitée du vinaigre relève la douceur du poisson, tandis que les notes légèrement torréfiées de l’huile apportent profondeur et élégance, pour une assiette raffinée et contemporaine.
Infos sur le produit
Ce vinaigre de cerise, élaboré à partir de jus de cerises noires bien mûres, se distingue par une acidité fruitée et profonde. Il est idéal pour assaisonner les salades délicates et pour apporter finesse et complexité aux sauces de gibier ou de bœuf. Polyvalent, il s’associe harmonieusement à de nombreuses huiles, qu’elles soient d’olive, de fruits secs ou de graines, pour des accords gastronomiques équilibrés.
Infos sur le producteur
Depuis trois générations, la famille Gölles cultive des vergers dans la Styrie orientale, région agricole prestigieuse d’Autriche. Depuis les années 1980, elle se consacre à la production de vinaigres de vins et de fruits d’exception, ainsi qu’à l’élaboration de schnaps renommés. Aujourd’hui, les produits Gölles, reconnus pour leur qualité, sont appréciés à l’international et présents dans la gastronomie en Allemagne, France, Suisse et aux États-Unis.
Meilleur utilisation
Napper délicatement un filet de bar ou de truite vapeur avec un trait de vinaigre de cerise et un filet d’huile de noisette. L’acidité fruitée du vinaigre relève la douceur du poisson, tandis que les notes légèrement torréfiées de l’huile apportent profondeur et élégance, pour une assiette raffinée et contemporaine.
25 cl
Styrie - Autriche
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