Trufarome White
25 cl
Lot - France
Infos sur le produit
Huile d’olive vierge extra délicatement infusée à la truffe blanche, elle apporte une touche d’élégance et de profondeur aromatique à vos pâtes, risottos, omelettes, pommes de terre ou purées. À utiliser avec parcimonie, elle révèle et sublime avec subtilité les notes d’une truffe fraîche, notamment sur un délicat lit de noix de Saint-Jacques.
Infos sur le producteur
Fondée en 1897 dans le Lot, la maison Pebeyre est la plus ancienne maison familiale dédiée à la truffe. Spécialisée exclusivement dans ce produit dès 1920, elle acquiert une renommée internationale et devient, sous l’impulsion de plusieurs générations, une référence incontournable de la haute gastronomie.
Idée d'utilisation
Velouté de topinambour, émulsion légère et huile d’olive à la truffe blanche Un velouté très lisse de topinambour, servi chaud mais non brûlant. Juste avant l’envoi, quelques gouttes d’huile d’olive à la truffe blanche viennent parfumer la surface : elles révèlent une profondeur aromatique élégante, sans dominer la douceur du légume
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Huile d’olive vierge extra délicatement infusée à la truffe blanche, elle apporte une touche d’élégance et de profondeur aromatique à vos pâtes, risottos, omelettes, pommes de terre ou purées. À utiliser avec parcimonie, elle révèle et sublime avec subtilité les notes d’une truffe fraîche, notamment sur un délicat lit de noix de Saint-Jacques.
Infos sur le producteur
Fondée en 1897 dans le Lot, la maison Pebeyre est la plus ancienne maison familiale dédiée à la truffe. Spécialisée exclusivement dans ce produit dès 1920, elle acquiert une renommée internationale et devient, sous l’impulsion de plusieurs générations, une référence incontournable de la haute gastronomie.
Meilleur utilisation
Velouté de topinambour, émulsion légère et huile d’olive à la truffe blanche Un velouté très lisse de topinambour, servi chaud mais non brûlant. Juste avant l’envoi, quelques gouttes d’huile d’olive à la truffe blanche viennent parfumer la surface : elles révèlent une profondeur aromatique élégante, sans dominer la douceur du légume
25 cl
Lot - France
Trufarome White
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