Affinato 12 ans
10 cl
Italie - IGP Modène
Infos sur le produit
Issu exclusivement du moût de raisin Trebbiano, ce vinaigre balsamique traditionnel de Modène est élaboré selon un savoir-faire ancestral. Lentement cuit puis vieilli 12 ans en fûts de bois précieux, il développe une texture dense, une grande complexité aromatique et une richesse gustative exceptionnelle. Chaque bouteille, contrôlée par le Consortium, garantit l’authenticité d’un produit emblématique de Modène.
Infos sur le producteur
Entreprise familiale fondée en 1984 à Modène, La Compagnia del Montale perpétue un savoir-faire balsamique ancestral. Certifiée IGP, elle élabore des vinaigres authentiques, sans additifs ni colorants, patiemment vieillis en fûts de bois précieux, reflets d’une passion transmise de génération en génération.
Idée d'utilisation
Fondant au chocolat noir, cœur coulant et balsamique 12 ans Un fondant au chocolat noir intense, servi tiède. À l’ouverture, quelques gouttes de balsamique 12 ans sont déposées sur le cœur coulant : son équilibre entre acidité et douceur, encore vif mais déjà profond, vient réveiller le cacao et allonger la finale en bouche.
Infos sur le produit
Issu exclusivement du moût de raisin Trebbiano, ce vinaigre balsamique traditionnel de Modène est élaboré selon un savoir-faire ancestral. Lentement cuit puis vieilli 12 ans en fûts de bois précieux, il développe une texture dense, une grande complexité aromatique et une richesse gustative exceptionnelle. Chaque bouteille, contrôlée par le Consortium, garantit l’authenticité d’un produit emblématique de Modène.
Infos sur le producteur
Entreprise familiale fondée en 1984 à Modène, La Compagnia del Montale perpétue un savoir-faire balsamique ancestral. Certifiée IGP, elle élabore des vinaigres authentiques, sans additifs ni colorants, patiemment vieillis en fûts de bois précieux, reflets d’une passion transmise de génération en génération.
Meilleur utilisation
Fondant au chocolat noir, cœur coulant et balsamique 12 ans Un fondant au chocolat noir intense, servi tiède. À l’ouverture, quelques gouttes de balsamique 12 ans sont déposées sur le cœur coulant : son équilibre entre acidité et douceur, encore vif mais déjà profond, vient réveiller le cacao et allonger la finale en bouche.
10 cl
Italie - IGP Modène
Affinato 12 ans
Affinato 12 ans
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