Vinaigre de Framboise
25 cl
Styrie -Autriche
Infos sur le produit
Ce vinaigre de framboise, élaboré à partir de jus de framboises cueillies à pleine maturité, offre une acidité fruitée élégante. Il s’associe parfaitement à l’huile de noix pour créer des dressings raffinés, idéals pour les salades vertes, les préparations à base de céleri et de noix, ou les classiques revisités comme la salade Waldorf.
Infos sur le producteur
Depuis trois générations, la famille Gölles cultive des vergers dans la Styrie orientale, région agricole prestigieuse d’Autriche. Depuis les années 1980, elle se consacre à la production de vinaigres de vins et de fruits d’exception, ainsi qu’à l’élaboration de schnaps renommés. Aujourd’hui, les produits Gölles, reconnus pour leur qualité, sont appréciés à l’international et présents dans la gastronomie en Allemagne, France, Suisse et aux États-Unis.
Idée d'utilisation
Utiliser le vinaigre de framboise en finition sur un carpaccio de courgettes crues, copeaux de parmesan affiné et noix torréfiées. Son acidité fruitée et élégante apporte fraîcheur et contraste, tandis qu’un filet d’huile de noix prolonge la dégustation avec finesse.
Infos sur le produit
Ce vinaigre de framboise, élaboré à partir de jus de framboises cueillies à pleine maturité, offre une acidité fruitée élégante. Il s’associe parfaitement à l’huile de noix pour créer des dressings raffinés, idéals pour les salades vertes, les préparations à base de céleri et de noix, ou les classiques revisités comme la salade Waldorf.
Infos sur le producteur
Depuis trois générations, la famille Gölles cultive des vergers dans la Styrie orientale, région agricole prestigieuse d’Autriche. Depuis les années 1980, elle se consacre à la production de vinaigres de vins et de fruits d’exception, ainsi qu’à l’élaboration de schnaps renommés. Aujourd’hui, les produits Gölles, reconnus pour leur qualité, sont appréciés à l’international et présents dans la gastronomie en Allemagne, France, Suisse et aux États-Unis.
Meilleur utilisation
Utiliser le vinaigre de framboise en finition sur un carpaccio de courgettes crues, copeaux de parmesan affiné et noix torréfiées. Son acidité fruitée et élégante apporte fraîcheur et contraste, tandis qu’un filet d’huile de noix prolonge la dégustation avec finesse.
25 cl
Styrie -Autriche
Vinaigre de Framboise
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