Trufarome Black
25 cl
Lot - France
Infos sur le produit
Huile d’olive vierge extra délicatement aromatisée à la truffe noire, idéale pour sublimer pâtes fraîches, risottos, omelettes, pommes de terre ou purées. Utilisée avec parcimonie, elle apporte une touche raffinée et révèle avec justesse les saveurs, notamment en accompagnement discret d’une truffe fraîche sur un carpaccio de noix de Saint-Jacques.
Infos sur le producteur
Fondée en 1897 dans le Lot, la maison Pebeyre est la plus ancienne maison familiale dédiée à la truffe. Spécialisée exclusivement dans ce produit dès 1920, elle acquiert une renommée internationale et devient, sous l’impulsion de plusieurs générations, une référence incontournable de la haute gastronomie.
Idée d'utilisation
Noix de Saint-Jacques poêlées, fine julienne de champignons et huile d’olive à la truffe noire Les Saint-Jacques sont saisies rapidement pour conserver leur tendreté, posées sur une julienne de champignons légèrement sautés. Juste avant de servir, quelques gouttes d’huile d’olive à la truffe noire viennent parfumer le plat, révélant toute la finesse de la truffe sans masquer la délicatesse des coquillages.
Infos sur le produit
Huile d’olive vierge extra délicatement aromatisée à la truffe noire, idéale pour sublimer pâtes fraîches, risottos, omelettes, pommes de terre ou purées. Utilisée avec parcimonie, elle apporte une touche raffinée et révèle avec justesse les saveurs, notamment en accompagnement discret d’une truffe fraîche sur un carpaccio de noix de Saint-Jacques.
Infos sur le producteur
Fondée en 1897 dans le Lot, la maison Pebeyre est la plus ancienne maison familiale dédiée à la truffe. Spécialisée exclusivement dans ce produit dès 1920, elle acquiert une renommée internationale et devient, sous l’impulsion de plusieurs générations, une référence incontournable de la haute gastronomie.
Meilleur utilisation
Noix de Saint-Jacques poêlées, fine julienne de champignons et huile d’olive à la truffe noire Les Saint-Jacques sont saisies rapidement pour conserver leur tendreté, posées sur une julienne de champignons légèrement sautés. Juste avant de servir, quelques gouttes d’huile d’olive à la truffe noire viennent parfumer le plat, révélant toute la finesse de la truffe sans masquer la délicatesse des coquillages.
25 cl
Lot - France
Trufarome Black
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