Vinaigre de Coings
25 cl
Styrie - Autriche
Infos sur le produit
Ce vinaigre de coing, élaboré à partir de fruits très aromatiques, offre une saveur fruitée et acidulée. Idéal pour mariner ou assaisonner légumes, ragoûts et sauces, il apporte une note élégante aux asperges, endives braisées ou autres plats végétaux. Il se prête également à des associations plus riches, comme les viandes de gibier ou les préparations à base de foie, pour sublimer les saveurs avec finesse.
Infos sur le producteur
Depuis trois générations, la famille Gölles cultive des vergers dans la Styrie orientale, région agricole prestigieuse d’Autriche. Depuis les années 1980, elle se consacre à la production de vinaigres de vins et de fruits d’exception, ainsi qu’à l’élaboration de schnaps renommés. Aujourd’hui, les produits Gölles, reconnus pour leur qualité, sont appréciés à l’international et présents dans la gastronomie en Allemagne, France, Suisse et aux États-Unis.
Idée d'utilisation
Tomates anciennes de producteurs locaux, travaillées en textures et températures contrastées. Condiment de coing acidulé, réduction de vinaigre de coings, huile d'olive vierge extra de récolte précoce, herbes fraîches et fleurs du jardin.
Infos sur le produit
Ce vinaigre de coing, élaboré à partir de fruits très aromatiques, offre une saveur fruitée et acidulée. Idéal pour mariner ou assaisonner légumes, ragoûts et sauces, il apporte une note élégante aux asperges, endives braisées ou autres plats végétaux. Il se prête également à des associations plus riches, comme les viandes de gibier ou les préparations à base de foie, pour sublimer les saveurs avec finesse.
Infos sur le producteur
Depuis trois générations, la famille Gölles cultive des vergers dans la Styrie orientale, région agricole prestigieuse d’Autriche. Depuis les années 1980, elle se consacre à la production de vinaigres de vins et de fruits d’exception, ainsi qu’à l’élaboration de schnaps renommés. Aujourd’hui, les produits Gölles, reconnus pour leur qualité, sont appréciés à l’international et présents dans la gastronomie en Allemagne, France, Suisse et aux États-Unis.
Meilleur utilisation
Tomates anciennes de producteurs locaux, travaillées en textures et températures contrastées. Condiment de coing acidulé, réduction de vinaigre de coings, huile d'olive vierge extra de récolte précoce, herbes fraîches et fleurs du jardin.
25 cl
Styrie - Autriche
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