Perle Blanche
50 g
IGP Modène - Italie
Infos sur le produit
Perles de balsamique d’exception, véritables éclats de saveur au cœur délicatement acidulé. Chaque perle renferme un balsamique authentique qui sublime les plats d’un simple geste. Polyvalent et universel, il magnifie viandes, poissons, légumes, fromages comme desserts, et traverse les cultures culinaires avec naturel. Symbole de raffinement et de créativité, le balsamique devient ici une signature gastronomique.
Infos sur le producteur
Entreprise familiale fondée en 1984 à Modène, La Compagnia del Montale perpétue un savoir-faire balsamique ancestral. Certifiée IGP, elle élabore des vinaigres authentiques, sans additifs ni colorants, patiemment vieillis en fûts de bois précieux, reflets d’une passion transmise de génération en génération.
Idée d'utilisation
Carpaccio de Saint-Jacques, perles de balsamique et huile d’olive douce De fines tranches de Saint-Jacques crues, juste assaisonnées de fleur de sel et d’un voile d’huile d’olive. À l’envoi, quelques perles de balsamique sont déposées avec précision : elles éclatent en bouche et apportent une acidité maîtrisée qui réveille la douceur du coquillage.
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Perles de balsamique d’exception, véritables éclats de saveur au cœur délicatement acidulé. Chaque perle renferme un balsamique authentique qui sublime les plats d’un simple geste. Polyvalent et universel, il magnifie viandes, poissons, légumes, fromages comme desserts, et traverse les cultures culinaires avec naturel. Symbole de raffinement et de créativité, le balsamique devient ici une signature gastronomique.
Infos sur le producteur
Entreprise familiale fondée en 1984 à Modène, La Compagnia del Montale perpétue un savoir-faire balsamique ancestral. Certifiée IGP, elle élabore des vinaigres authentiques, sans additifs ni colorants, patiemment vieillis en fûts de bois précieux, reflets d’une passion transmise de génération en génération.
Meilleur utilisation
Carpaccio de Saint-Jacques, perles de balsamique et huile d’olive douce De fines tranches de Saint-Jacques crues, juste assaisonnées de fleur de sel et d’un voile d’huile d’olive. À l’envoi, quelques perles de balsamique sont déposées avec précision : elles éclatent en bouche et apportent une acidité maîtrisée qui réveille la douceur du coquillage.
50 g
IGP Modène - Italie
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