Ce vinaigre balsamique est élaboré selon une méthode traditionnelle par fermentation en fût de chêne pendant 8 ans, ce qui lui confère un goût unique tout en harmonie et extrêmement fruité. Il accompagne à merveille toutes les salades, les endives, les blancs de poulets grillés ou encore les fromages comme le Roquefort, le vacherin ou le chèvre.
Suggestion culinaire : Couper des poires en tranches, les faire légèrement caraméliser, mouiller avec du vinaigre balsamique de poire et faire cuire à feu doux. Servir avec un poisson cuit à la vapeur.
Pays | Autriche |
Région | Styrie |
Ingrédients | Balsamique de poire 100% |
Producteur | GÖLLES |
La famille Gölles exploite depuis trois générations des parcelles d’arbres fruitiers dans le paysage vallonné de la Styrie orientale, prestigieuse terre agricole du sud-est de l’Autriche. Depuis le début des années quatre-vingts, ils se sont spécialisés dans la fabrication de vinaigres de vins et de fruits exceptionnels. Mais aussi dans l’élaboration des alcools et de ce qui est aujourd’hui devenu le meilleur Schnaps de toute d’Autriche. La renommée des alcools et vinaigres Gölles n’est plus à faire et dépasse aujourd’hui largement les frontières du petit pays alpins, car partout où vous allez, vous allez apercevoir ces belles bouteilles élancées et caractéristiques de GÖLLES. On les trouve notamment dans la restauration gastronomique en Allemagne, en France, en Suisse et aux Etats Unis …. |