Schnaps authentique autrichien. Pour faire un "Schnaps Clair" le fruit doit être parfaitement mûr et fraichement récolté. Le transport des fruits à ce stade de maturité n’est plus envisageable, sous peine de les abimer et donc de détériorer leur pureté gustative. Alois Gölles qui a installé sa distillerie au milieu de ses propres parcelles de fruitiers, attend toujours le moment de maturité optimal pour récolter ses fruits. Car tout particulièrement dans les Schnaps Clairs, comme celui de la Poire William c’est l’intensité du goût du fruit qui va déterminer le niveau du distillat. La Poire William de Alois Gölles est surprenante et envoutante rien qu’au nez, il n’y aucun doute c’est le fruit qui prime avant l’alcool. Un parfum extrême et une douceur intense en bouche, on ne peut qu’aimer ce Schnaps, même ceux qui ne sont pas amateurs. La Poire William est tout simplement parfaite et sans égale, le résultat d’une tradition ancestrale autrichienne, et tout particulièrement d’un savoir faire de plusieurs générations dans la famille Gölles dans la distillerie d’alcool de fruits. Comme tous les alcools le Schnaps est à consommer avec modération (taux alcool 42%).