Le sel de Guérande est récolté uniquement à la main, durant la période de juin à septembre. Lors de la collecte, seul des outils en bois sont utilisés afin de ne pas altérer la pureté de ce sel extraordinaire, tant recherché par les gourmets du monde entier. Le producteur a ajouté de petits copeaux de truffe. Cette association précieuse parfumera déliciuesement de nombreux plats chauds et froids : pâtes, filets de viande, les œufs, tartare et carpaccio de poisson et de viande, fromage, salades, pommes de terre et légumes en général. Il est aussi parfait pour affiner les sushis et le foie gras.