Deux huiles d’olives AOC de Provence du même producteur en comparaison.
L’huile d’olive fruité noir exceptionnelle avec toute sa typicité et la saveur unique d'une tapenade. Douce et parfumée elle séduit immédiatement le palais à la simple dégustation avec juste un peu de pain. Son utilisation est différente de celle d'une huile d'olive fruité vert, car elle imprègne votre plat d’un goût prononcé d’olive.
Puis l’huile d’olive fruité vert qui se caractérise par des arômes puissants très fruités, herbacés en nez. Elle est onctueuse et révèle des arômes de poire et de pomme en bouche, un léger goût de banane et de fruits exotiques. Son utilisation est multiple, car elle a pour vocation de rehausser les saveurs de nombreux plats ; à base de poisson ou de viande, en sauce ou simplement ajoutée en finition sur des légumes ou pommes de terres vapeurs.