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Vinaigres Balsamiques 

Le vinaigre balsamique de Modène est une réalité unique au monde dans le panorama des assaisonnements vinaigrés. A l’inverse du vinaigre qui provient d’un liquide alcoolique, le balsamique est tiré directement du jus de raisin. Le moût des raisins typiques cultivés depuis des siècles dans la région de Modène, cuit en récipient ouvert directement sur le feu, puis est placé en barils de bois précieux pour entamer son vieillissement naturel.

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