Mélange Marocain
Le Raz el hanout de la région de Fez au Maroc, est composé de 21 épices et fleurs. Ce mélange raffiné s’utilise pour les plats de tajine salés ou sucrés, les soupes revigorantes et le plat typique de la fête du mouton, la Mrouzia. Ajouter l’hiver à votre bouillon de légumes. Faire une marinade avec 2 cuil. à soupe de Raz el hanout Fassi, de l’ail haché et un peu d’huile. Badigeonner vos morceaux de viandes, volailles ou poissons avant de les faire cuire dans votre cocotte.