Les perles de balsamique de la Compagnia Del Montale ont bien plus de vertus que celles d'un joli accessoire décoratif sur vos préparations culinaires. Chacune est un concentré de sens, une explosion gustative à l'état pur dés lors qu'elle libère son sublime liquide légèrement acidulé. Car elles enrobent du vrai balsamique, et il n'en faut que très peu pour perfectionner votre met. L’utilisation du vinaigre balsamique est bien plus large qu’on le croit, car il est polyvalent et sa capacité d’améliorer la saveur de chaque plat de viande, poisson, apéritif, légumes, fromage et dessert est immense. Il s’entend merveilleusement bien avec toutes les cultures culinaires, car c’est lui le plus naturel des vinaigres. Le protagoniste de la cuisine traditionnelle italienne a aujourd’hui trouvé sa place dans les sushis ou sashimi japonais, les raviolis cuits à la vapeur chinois, les spécialités thaïlandaises ou en accompagnement d’huitres ou de foie gras. Goûter au vinaigre balsamique est synonyme de classe et de raffinement son unicité est une invitation à la créativité culinaire.