L’Oro Nero est un vinaigre balsamique authentique de Modène IGP. Sans colorant ni caramel il a vieilli en fut de chêne pendant plusieurs années. Ce balsamique présente une maturité déjà bien avancée. Il est issu d'un assemblage de deux variétés de raisins, dont le raisin Trébiano. D'un excellent rapport qualité prix il est crémeux, fruité et légèrement sucré avec une absence totale d’acidité. Son utilisation est multiple, car il va sublimer vos crudités et salades mais aussi vos fromages, saumons ou encore vos desserts. L’utilisation du vinaigre balsamique est bien plus large qu’on le croit, car il est polyvalent et sa capacité d’améliorer la saveur de chaque plat de viande, poisson, apéritif, légumes, fromage et dessert est immense. Il s’entend merveilleusement bien avec toutes les cultures culinaires, car c’est lui le plus naturel des vinaigres. Le protagoniste de la cuisine traditionnelle italienne a aujourd’hui trouvé sa place dans les sushis ou sashimi japonais, les raviolis cuits à la vapeur chinois, les spécialités thaïlandaises ou dans le couscous méditerranéen. Goûter au vinaigre balsamique est synonyme de classe et de raffinement son unicité est une invitation à la créativité culinaire.