Le Vigna Bordo est un vinaigre balsamique authentique de Modène IGP. Sans colorant ni caramel, il a vieilli en fut de chêne pendant 4 ans. Issu à 100% du raisin Trébiano, c’est le plus jeune de la gamme. Il constitue une base incontournable pour tous les assaisonnements, déglaçages et réductions. L’utilisation du vinaigre balsamique est bien plus large qu’on le croit, car il est polyvalent et sa capacité à améliorer la saveur de chaque plat de viande, poisson, apéritif, légumes, fromage et dessert est immense. Il s’entend merveilleusement bien avec toutes les cultures culinaires, car c’est lui le plus naturel des vinaigres. Le protagoniste de la cuisine traditionnelle italienne a aujourd’hui trouvé sa place dans les sushis ou sashimi japonais, les raviolis cuits à la vapeur chinois, les spécialités thaïlandaises ou dans le couscous méditerranéen. Goûter au vinaigre balsamique est synonyme de classe et de raffinement son unicité est une invitation à la créativité culinaire.