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Tapenades 

Nos tapenades en provenance des Pouilles ou de la Grèce, sont vertes ou rouges foncées.  Leur goût authentique est celui d’une purée d’olive qui se tartine sur une tranche de pain frais, ou s’étale sur un dos de cabillaud avant sa cuisson au four . C’est simple, c’est bon .. ! 

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