Schokoladen & Süßes

Chocolats Bio Équitable

Il était une fois un maître-chocolatier de Graz qui trouvait les produits des grandes marques décidément très ennuyeux. Après la fermeture de son magasin, il se retirait dans son arrière-boutique pour s’y livrer à de curieuses expériences… C’est ainsi que Josef Zotter s’est mis à créer des chocolats maisons en mariant les arômes les plus insolites. Peu de temps après, cet expert en « chocologie » et artiste gustatif ouvre sa propre chocolaterie, devenue depuis un véritable empire du goût. Il fait aujourd’hui parti des huit meilleurs chocolatiers du monde. Les créations de Josef Zotter, toujours très inspirées et audacieuses, répondent aussi à des préoccupations éthiques : le bio et le commerce équitable sont ici les maîtres mots, ainsi qu’une philosophie unique en Europe, appelée « bean-to-bar ». Le chocolat est ici directement issu des fèves de cacao. Le résultat ce sont des produits d’une immense diversité, primés à plusieurs reprises et mis en scène et en images par un artiste et ami.